☀️ Summer Special Churma Laddu घर पर कैसे बनाएं | Healthy Rajasthani Recipe
Rajasthan की traditional recipe Churma Laddu गर्मियों में भी light, healthy और energy-boosting snack बन सकती है। यह laddu whole wheat flour, ghee और dry fruits से बनता है और सिर्फ tasty ही नहीं, बल्कि healthy भी है।
Churma Laddu को आप summer snack, festival treat या breakfast side के रूप में enjoy कर सकते हैं।
🍽️ Ingredients (सामग्री)
Dry Fruits & Nuts:
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Almonds – 8-10 (chopped)
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Cashews – 5-6 (chopped)
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Raisins – 5-6
Main Ingredients:
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Whole wheat flour (गेहूं का आटा) – 1 cup
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Ghee – 3-4 tbsp (light version for summer)
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Jaggery / Sugar – 4-5 tbsp (taste अनुसार)
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Cardamom powder – 1/2 tsp
Optional Ingredients:
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Grated coconut – 1 tbsp
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Saffron strands – few for flavor and color
🥣 Step by Step Recipe | Churma Laddu
Step 1: Flour Roast करना
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Pan में 2 tbsp ghee गरम करें।
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Whole wheat flour डालकर medium flame पर golden brown और हल्की खुशबू आने तक roast करें।
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Constant stir करें ताकि flour burn न हो।
Summer Special Churma Laddu घर पर कैसे बनाएं | Healthy Rajasthani Recipe
Step 2: Dry Fruits Add करें
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Chopped almonds, cashews और raisins डालें।
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2-3 मिनट तक gentle stir करें।
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Optional: Grated coconut और saffron strands डालकर mix करें।
Step 3: Sweetener Add करना
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Jaggery / sugar डालें और अच्छे से mix करें।
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Heat low-medium रखें ताकि jaggery melt हो जाए और mixture evenly coat हो।
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Cardamom powder डालकर flavor enhance करें।
Step 4: Laddu Shape करना
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Mixture हल्का warm होने पर hands से small round laddus बनाएं।
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Agar mixture sticky लगे तो थोड़ी dry flour या ghee add करें।
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Laddus को airtight container में store करें।
Serving Suggestion:
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Breakfast, snack या festival treat
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Summer में light और energy-rich option
🥗 Health Benefits of Churma Laddu
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Energy Booster: Whole wheat और dry fruits instant और long-lasting energy provide करते हैं।
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Protein & Minerals: Nuts calcium, magnesium और protein-rich होते हैं।
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Digestive Friendly: Ghee और dry fruits digestion improve करते हैं।
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Low Fat Option: Summer version में कम ghee use किया गया है।
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Healthy Snack: Traditional taste के साथ nutritious भी।
💡 FAQs (Frequently Asked Questions)
Q1. Kids के लिए safe है?
A: हाँ, sugar / jaggery quantity adjust करें।
Q2. Ghee कम कर सकते हैं?
A: हाँ, 2-3 tbsp भी sufficient है, mixture slightly dry लगे तो add करें।
Q3. Laddus soft होंगे या crunchy?
A: Properly roast और bind होने पर soft and melt-in-mouth texture मिलता है।
Q4. Storage कितने दिन तक possible है?
A: Airtight container में 7-10 days तक।
Q5. Gluten-free version possible है?
A: हाँ, whole wheat की जगह oats flour या besan use करें।
🔹 Tips for Perfect Summer Churma Laddu
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Flour को medium flame पर roast करें।
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Dry fruits finely chop करें, mixture even लगे।
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Heat low-medium रखें जब jaggery डालें।
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Store in airtight container, fridge optional।
🔹 Serving Ideas
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Breakfast या evening snack
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Festival / special occasion treat
Summer Special Churma Laddu घर पर बनाना easy, tasty और healthy है। यह recipe traditional Rajasthani flavor और modern light version दोनों provide करती है।
