☔ बारिश में Crispy Moong Dal Pakode कैसे बनाएं | Quick Snack Recipe
बारिश का मौसम और गरमा गरम Pakode का मज़ा ही कुछ और है। अगर आप चाहते हैं कि यह healthy, crispy और जल्दी बनने वाला snack हो, तो Moong Dal Pakode आपके लिए perfect है।
Moong Dal से बने Pakode सिर्फ tasty नहीं, बल्कि protein-rich और filling भी होते हैं।
🍽️ Ingredients (सामग्री)
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Split Moong Dal (धुली हुई मूंग दाल) – 1 cup
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Green chili – 2 (finely chopped)
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Ginger – 1 tsp (grated)
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Coriander leaves – 2 tbsp (chopped)
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Carrot – 1 small (optional, grated)
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Ajwain / Carom seeds – 1/2 tsp
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Salt – Taste अनुसार
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Rice flour – 2 tbsp (for extra crispiness)
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Water – as needed (बatter consistency के लिए)
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Oil – for deep frying
बारिश में Crispy Moong Dal Pakode कैसे बनाएं | Quick Snack Recipe
🥣 Step by Step Recipe | Crispy Moong Dal Pakode
Step 1: Moong Dal Soak करें
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Split Moong Dal को 2-3 घंटे या overnight soak करें।
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Soaked dal को drain करके grind ना करें, coarse texture ही रखना है।
Step 2: Batter तैयार करें
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Soaked dal को एक mixing bowl में लें।
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उसमें green chili, grated ginger, coriander, carrot और ajwain डालें।
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Rice flour और salt डालकर अच्छे से mix करें।
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ज़रूरत हो तो थोड़ा पानी डालें ताकि batter thick but scoopable रहे।
Tip: Batter ज्यादा thin नहीं होना चाहिए, वरना pakode soft होंगे।
Step 3: Pakode Fry करना
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Deep frying pan में oil medium heat पर गरम करें।
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Batter से small portions लें और oil में डालें।
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Pakode को golden brown और crispy होने तक fry करें।
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Fried pakode को paper towel पर निकालें ताकि extra oil soak हो जाए।
Step 4: Serving
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Hot serve करें।
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Green chutney या tomato ketchup के साथ serve करें।
Quick Tip: Pakode serve करने से पहले 2-3 मिनट oven में warm करें, ताकि crispy रहें।
🥗 Health Benefits of Moong Dal Pakode
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Protein Rich: Moong dal protein source है।
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Filling Snack: Hunger को जल्दी दूर करता है।
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Low Fat Option: Deep fry करने की बजाय air fry या shallow fry किया जा सकता है।
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Digestive Friendly: Ajwain और ginger digestion improve करते हैं।
💡 FAQs (Frequently Asked Questions)
Q1. Batter grind करना जरूरी है?
A: नहीं, coarse dal का texture crispy pakode देता है।
Q2. Pakode बिना oil fry किए बन सकते हैं?
A: हाँ, आप air fryer या oven में 180°C पर 12-15 min bake कर सकते हैं।
Q3. Pakode soft न हों, crispy कैसे बनाएं?
A: Rice flour डालें और medium-high heat पर fry करें।
Q4. Storage possible है क्या?
A: Cooked pakode 1 day fridge में रख सकते हैं, but best serve hot।
Q5. Kids-friendly recipe है?
A: हाँ, बस green chili optional है।
🔹 Tips for Perfect Crispy Moong Dal Pakode
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Batter thick और coarse रखें।
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Oil medium-hot होना चाहिए, नहीं तो pakode soft रहेंगे।
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Extra flavor के लिए hing (असाफोएटिडा) 1 pinch डाल सकते हैं।
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Serve करते समय hot ही रखें।
🔹 Serving Ideas
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Rainy day snack with hot tea / coffee
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Evening snack or party appetizer
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Kids’ lunchbox में भी perfect
बारिश में Crispy Moong Dal Pakode बनाना easy, tasty और protein-rich है। यह healthy snack option है, जो घर पर जल्दी और simple तरीके से बनाया जा सकता है।
