🧀 Restaurant Style Paneer Makhani घर पर कैसे बनाएं | Step by Step Paneer Recipe
अगर आप चाहते हैं कि घर पर restaurant style creamy, flavorful और soft Paneer Makhani बने, तो यह recipe आपके लिए perfect है।
Paneer Makhani सिर्फ tasty ही नहीं, बल्कि rich, creamy और easy-to-make भी है। इसे आप roti, naan या jeera rice के साथ serve कर सकते हैं।
🍽️ Ingredients (सामग्री)
Paneer & Vegetables:
-
Paneer – 250g (cubed)
-
Tomatoes – 4-5 medium (pureed)
-
Onion – 1 small (optional, finely chopped)
-
Green chili – 1 (optional, slit)
Spices & Masala:
-
Ginger-garlic paste – 1 tsp
-
Red chili powder – 1 tsp
-
Turmeric powder – 1/4 tsp
-
Coriander powder – 1 tsp
-
Salt – taste अनुसार
Other Ingredients:
-
Butter – 2 tbsp
-
Cream – 3 tbsp
-
Oil – 1 tbsp
-
Water – 1/2 cup
-
Sugar / honey – 1 tsp (optional, balance acidity)
Garnish:
-
Extra cream (optional)
🥣 Step by Step Recipe | Restaurant Style Paneer Makhani
Step 1: Paneer Preparation
-
Paneer cubes को हल्का fry करें 1 tbsp butter या oil में ताकि soft और slightly golden हों।
-
Fry करके plate में निकाल दें।
Restaurant Style Paneer Makhani घर पर कैसे बनाएं | Step by Step Paneer Recipe
Step 2: Tomato Gravy
-
Pan में 1 tbsp butter और oil गरम करें।
-
Ginger-garlic paste और optional onion डालें। 2-3 min sauté करें।
-
Tomatoes का puree डालें।
-
Red chili, turmeric, coriander powder और salt डालकर medium flame पर 5-7 min cook करें।
Tip: Tomatoes fully cook हो जाएं और oil edges पर दिखाई दे, तभी gravy rich होगी।
Step 3: Masala & Cream
-
Gravy में water डालें और हल्का boil करें।
-
Cream और sugar/honey डालें।
-
Kasuri methi और garam masala sprinkle करें।
Step 4: Paneer Add करना
-
Fry किए हुए paneer cubes को gravy में डालें।
-
2-3 min gently simmer करें ताकि paneer gravy absorb करे।
-
Taste check करें, जरूरत हो तो salt adjust करें।
Step 5: Serving
-
Hot serve करें naan, roti या steamed rice के साथ।
-
Garnish with fresh coriander and extra cream for restaurant look।
🥗 Health Benefits of Paneer Makhani
-
Protein Rich: Paneer protein source है।
-
Calcium & Strong Bones: Paneer calcium-rich होता है।
-
Healthy Fats: Cream और butter moderate quantity में good fats provide करते हैं।
-
Easy & Filling: 20-25 min में ready, lunch/dinner के लिए perfect।
💡 FAQs (Frequently Asked Questions)
Q1. Paneer को fry करना जरूरी है?
A: नहीं, direct gravy में भी डाल सकते हैं। Fry करने से soft और flavorful बनता है।
Q2. Cream optional है क्या?
A: हाँ, low-fat option के लिए skip कर सकते हैं, बस texture slightly thinner होगा।
Q3. Kasuri methi essential है?
A: हाँ, यह signature restaurant flavor देता है।
Q4. Gravy thick या thin कैसे रखें?
A: Water quantity adjust करें। Thick gravy कम water से और long simmer करके बनती है।
Q5. Paneer Makhani healthy कैसे बनाएँ?
A: Butter कम लें, cream moderate use करें और fresh paneer use करें।
🔹 Tips for Perfect Restaurant Style Paneer Makhani
-
Tomatoes fully cook करें, तभी rich gravy बनती है।
-
Paneer को gently simmer करें, overcook न करें।
-
Optional: Slight sugar/honey add करें, acidity balance करने के लिए।
-
Serve immediately for best taste।
🔹 Serving Ideas
-
Party platter में colorful garnish और cream drizzle करें
Restaurant Style Paneer Makhani घर पर बनाना easy, creamy और flavorful है। यह family favorite और special occasion recipe है।
