🥔 Restaurant Style Aloo Soyabean Sabzi घर पर कैसे बनाएं | Easy Veg Recipe
अगर आप चाहते हैं कि घर पर restaurant-style flavorful, soft और protein-rich Aloo Soyabean Sabzi बने, तो यह recipe आपके लिए perfect है।
Aloo Soyabean Sabzi सिर्फ tasty ही नहीं, बल्कि healthy और nutritious भी है। इसे आप roti, paratha या steamed rice के साथ enjoy कर सकते हैं।
🍽️ Ingredients (सामग्री)
Vegetables & Protein:
-
Potatoes (आलू) – 2 medium (cubed)
-
Soya chunks / Granules – 1/2 cup
-
Onion – 1 medium (finely chopped)
-
Tomatoes – 2 medium (pureed or chopped)
-
Green chili – 1-2 (slit)
-
Ginger-garlic paste – 1 tsp
Spices & Masala:
-
Cumin seeds – 1/2 tsp
-
Turmeric powder – 1/2 tsp
-
Red chili powder – 1 tsp
-
Coriander powder – 1 tsp
-
Garam masala – 1/2 tsp
-
Salt – taste अनुसार
-
Kasuri methi – 1 tsp (optional)
Other Ingredients:
-
Oil – 2 tbsp
-
Water – 1/2 cup
-
Fresh coriander leaves – 1 tbsp (chopped for garnish)
🥣 Step by Step Recipe | Aloo Soyabean Sabzi
Step 1: Soya Chunks Prepare करें
-
Soya chunks को boil करके soft करें।
-
Excess water squeeze करके side में रखें।
Step 2: Tempering / Tadka
-
Pan में oil गरम करें।
-
Cumin seeds डालें और हल्का fry करें।
-
Onion डालकर golden brown होने तक sauté करें।
-
Green chili और ginger-garlic paste डालकर 1-2 min sauté करें।
Restaurant Style Aloo Soyabean Sabzi घर पर कैसे बनाएं | Easy Veg Recipe
Step 3: Masala & Tomatoes
-
Turmeric, red chili और coriander powder डालें।
-
Chopped / pureed tomatoes add करें।
-
Salt डालकर medium flame पर 5 min cook करें।
Step 4: Potatoes & Soya Add करें
-
Cubed potatoes डालें और 2-3 min sauté करें।
-
Boiled soya chunks add करें।
-
1/2 cup water डालें और cover कर के potatoes tender होने तक cook करें।
Step 5: Final Touch
-
Garam masala और kasuri methi sprinkle करें।
-
2-3 min simmer करें।
-
Garnish with coriander leaves।
Step 6: Serving
-
Hot serve करें roti, paratha या steamed rice के साथ।
-
Evening snack / meal option भी बन सकता है।
🥗 Health Benefits of Aloo Soyabean Sabzi
-
Protein-rich: Soya chunks excellent protein source हैं।
-
Vitamins & Minerals: Potatoes और spices nutrients provide करते हैं।
-
Low-fat option: Moderate oil use करके healthy sabzi बन सकती है।
-
Quick & Filling: Busy lunch/dinner के लिए perfect।
-
Digestive Friendly: Spices और ginger-garlic digestion improve करते हैं।
💡 FAQs (Frequently Asked Questions)
Q1. Soya chunks boil करना जरूरी है?
A: हाँ, soft और spongy texture के लिए।
Q2. Gravy thick या thin कैसे रखें?
A: Water quantity adjust करें। Thick gravy कम water और long simmer।
Q3. Kids-friendly recipe है?
A: हाँ, green chili optional है।
Q4. Soya chunks replace कर सकते हैं?
A: Haan, paneer cubes या tofu भी use कर सकते हैं।
Q5. Storage कितने दिन तक possible है?
A: 1-2 days fridge में, reheat before serving।
🔹 Tips for Perfect Restaurant Style Aloo Soyabean Sabzi
-
Soya chunks को boil करके squeeze करें, नहीं तो raw taste आएगा।
-
Potatoes cubed size even रखें, ताकि cook evenly हों।
-
Serve hot for best taste।
🔹 Serving Ideas
-
Steamed Rice और dal के combo में
Restaurant Style Aloo Soyabean Sabzi घर पर बनाना easy, healthy और flavorful है। यह recipe protein-rich, quick और family-friendly है।
